Tatlı Ustası (Baklava) Nedir ? Ne İş Yapar? Tatlı Ustası (Baklava) öğreti kodu nedir? Tatlı Ustası (Baklava) görev tanımı nedir? Tatlı Ustası (Baklava) öğreti Tanılamamı : Çeşitli baklavaların, hamur ve harcını hazırlama, evetğlama, özelliğine oranlı takti, pişirme ve şerbetleme selen ve becerisine iye kalifiye kişidir. Tatlı Ustası (Baklava) Ne İş Yapar?: İşletmenin umumi çkızılışma prensipleri doğrultusunda, açıklıkç, gereç ve ekipmanları etkili bir şekilde kullanarak, işçi sağlığı, iş güvenliği ve çaşama saye düzenlemelerine ve mesleğin feyiz ve kalite gereklerine oranlı olarak: a) İş planlaması ve organizasyonu yetiştirmek, b) Hijyen kurallarına oranlı olarak çkızılışma dünyaını hazırlamak, c) Hamuru yoğurmak, dinlendirmek, düzenlemek ve şekil tespit etmek, d) Baklava, börek çeşidine bakarak kullanılacak iç malzemeleri hazırlamak, e) Fırına alarak oranlı ısı derecesinde pişirmek, f) Şurup hazırlamak ve baklava özelliğine bakarak üzerine şurup tespit etmek, g) Çeşitli baklavaları kalite kriterlerine oranlı olarak hazırlamak, satışa- servise apiko hale iletmek, h) Gerektiğinde ürünlerin satışını yetiştirmek, vb. görev ve sorunlemleri yerine getirir. Tatlı Ustası (Baklava) öğreti Kodu : 7512.13 öğreti Anne Grubu : Sanatkarlar Ve İlgili İşlerde Çkızılışanlar öğreti Ast Anne Grubu : Gıda İşleme, Ağabeyç İşleri, Giyim Eşyası Ve Vesair Sanatkarlar Ve İlgili İşlerde Çkızılışanlar öğreti Grubu : Gıda İşleme Ve İlgili İşlerde Çkızılışanlar öğreti ünite Grubu : Fırıncılar, Pastacılar Ve Şekerleme İmalatçıları Müstelzim Minimum Eğitim Düzeyi : İlktalim Güncel öğreti : Ha öğreti Dosyası Olanlar : öğreti Haber Dosyası bulunmamaktadır.
Türki menşeli bir lafız olan “baklava”nın kırık dökük Türki’de “baklağu” veya “baklağı” olarak da andaçldığı bilinmektedir. Bununla birlikte baklava hamurunun açılmasında kullanılan oklavanın gene Esbak Türki’de “oklağa”, “oklağu” üzere kavramlarla söylem ediliyor olması; baklavanın Türk kültürüne ait bir lezzet olduğunun ilk ve en önemli demıtları arasında taraf almaktadır. Hicretebe bir dirim devam eden Türklerin yufka ile yapmış oldukları çeşitli yiyeceklerin, baklavanın doğumuna dünya hazırladığını söylemek yanlış gayrimümkün. Geçmiş dönemlerde yufkalar, hiçbir hiçbir açılıp pişirildikten sonra içine ulama edilen tatlı harçlar ile katmerli hamur sorunleri oluşturmuş; böylelikle ortaya baklavaya model lezzetler çıkmıştır. Bununla birlikte Azerbaycan’da Bakı pahlavası olarak andaçlan ve sekiz ön yufkanın arasında fındık evet da fıstık ulama edilerek hazırlanan anadan görme tatlı, Meyan Asya’da sac üzerinde pişirilen yufkalı hamurlardan farklı olarak klasik baklavaya en yakın lezzet olarak bilinmektedir. Osmanlı’nın geniş bir coğrafyaya yayılmasının bir sonucu olarak sağlam çok farklı kültürle etkileşim halinde olmuş olan bir tatlı çeşidi olan baklava, farklı malzemelerle hazırlanmış ve farklı tekniklerle pişirilmiştir. Evet baklavanın limonluküveni, Osmanlı mutfağında kesinlikle olmuşdolaşma? Elkızı baklavanın lezzet yolculuğunda şimdi de Osmanlı’da baklava zamanı nasılmış birlikte bakalım!