Erzurum Aziziye Baklavacı İş İlanları

Tatlı Ustası (Baklava) Nedir ? Ne İş Yapar? Tatlı Ustası (Baklava) Meslek kodu nedir? Tatlı Ustası (Baklava) işlev tanımı nedir? Tatlı Ustası (Baklava) Meslek Tanılamamı : Çeşitli baklavaların, hamur ve harcını hazırlama, yağlama, özelliğine oranlı kesme, pişirme ve şerbetleme marifet ve becerisine malik nitelikli kişidir. Tatlı Ustası (Baklava) Ne İş Yapar?: İşletmenin genel çkızılışma prensipleri doğrultusunda, mesafeç, gereç ve ekipmanları hareketli bir şekilde kullanarak, iştirakçi katkısızlığı, iş eminği ve çevre sahabet düzenlemelerine ve mesleğin feyiz ve kalite gereklerine oranlı olarak: a) İş planlaması ve organizasyonu kılmak, b) Sağlıklı kurallarına oranlı olarak çkızılışma âlemını hazırlamak, c) Hamuru yoğurmak, dinlendirmek, tahsis etmek ve şekil tesviye etmek, d) Baklava, börek çeşidine bakarak kullanılacak iç malzemeleri hazırlamak, e) Fırına alarak oranlı ısı derecesinde pişirmek, f) Şurup hazırlamak ve baklava özelliğine bakarak üzerine şurup tesviye etmek, g) Çeşitli baklavaları kalite kriterlerine oranlı olarak hazırlamak, satıma- servise hazır hale bildirmek, h) Gerektiğinde ürünlerin satışını kılmak, vb. işlev ve teamüllemleri yerine getirir. Tatlı Ustası (Baklava) Meslek Kodu : 7512.13 Meslek Asıl Grubu : Sanatkarlar Ve İlgili İşlerde Çkızılışanlamış olur Meslek Alt Asıl Grubu : Besin İşleme, Kocaç İşleri, Giyim Eşyası Ve Başka Sanatkarlar Ve İlgili İşlerde Çkızılışanlamış olur Meslek Grubu : Besin İşleme Ve İlgili İşlerde Çkızılışanlamış olur Meslek ünite Grubu : Fırıncılar, Pastacılar Ve Şekerleme İmalatçıları Müstelzim Asgari Yetişek Düzeyi : İlktedris Gündeş Meslek : Beli Meslek Dosyası Olanlar : Meslek Bilim Dosyası bulunmamaktadır.

Türkçe asıllı bir sözcük olan “baklava”nın yıprak Türkçe’bile “baklağu” yahut “baklağı” olarak da andaçldığı bilinmektedir. Bununla yanında baklava hamurunun açılmasında kullanılan oklavanın yine Sabık Türkçe’bile “oklağa”, “oklağu” gibi kavramlarla anlatım ediliyor olması; baklavanın Türk kültürüne ilişkin bir lezzet olduğunun ilk ve en önemli soyıtları arasında arz almaktadır. Göçebe bir yaşam süren Türklerin yufka ile yapmış oldukları çeşitli yiyeceklerin, baklavanın doğumuna âlem hazırladığını telaffuz etmek yanlış gerçekleşemez. Geçmiş dönemlerde yufkalar, tenha tenha açılıp pişirildikten sonrasında içerisine ilave edilen tatlı harçlar ile katmerli hamur teamülleri oluşturmuş; böylelikle ortaya baklavaya benzeşim lezzetler çıkmıştır. Bununla yanında Azerbaycan’da Bakı pahlavası olarak andaçlan ve sekiz kat yufkanın arasında fındık ya da fıstık ilave edilerek hazırlanan anadan görme tatlı, Orantı Asya’da sac üzerinde pişirilen yufkalı hamurlardan farklı olarak klasik baklavaya en andıran lezzet olarak bilinmektedir. Osmanlı’nın geniş bir coğrafyaya yayılmasının bir sonucu olarak dayanıklı çok farklı kültürle etkileşim halinde olmuş olan bir tatlı çeşidi olan baklava, farklı malzemelerle hazırlanmış ve farklı tekniklerle pişirilmiştir. Evet baklavanın kafaüveni, Osmanlı mutfağında nasıl olmuşdolaşma? Elkızı baklavanın lezzet yolculuğunda şimdi bile Osmanlı’da baklava tarihi nasılmış yanında bakalım!