İzmir Baklavacı İş İlanları

Tatlı Ustası (Baklava) Nedir ? Ne İş Yapar? Tatlı Ustası (Baklava) Uğraş kodu nedir? Tatlı Ustası (Baklava) misyon teşhismı nedir? Tatlı Ustası (Baklava) Uğraş Tanımı : Çeşitli baklavaların, hamur ve harcını istihzar, yağlama, özelliğine müsait lokum, pişirme ve şerbetleme haber ve becerisine malik nitelikli kişidir. Tatlı Ustası (Baklava) Ne İş Yapar?: İşletmenin genel çalışma prensipleri doğrultusunda, boşlukç, gereç ve ekipmanları çalışan bir şekilde kullanarak, işçi katkısızlığı, iş güvenliği ve çaşama himaye düzenlemelerine ve mesleğin rantabilite ve kalite gereklerine müsait olarak: a) İş planlaması ve organizasyonu kılmak, b) Temiz kurallarına müsait olarak çalışma havaını hazırlamak, c) Hamuru yoğurmak, dinlendirmek, beğenmek ve şekil özgülemek, d) Baklava, börek çeşidine için kullanılacak iç malzemeleri hazırlamak, e) Fırına alarak müsait ısı derecesinde pişirmek, f) Şurup hazırlamak ve baklava özelliğine için üzerine şurup özgülemek, g) Çeşitli baklavaları kalite kriterlerine müsait olarak hazırlamak, satışa- servise hazır hale getirmek, h) Gerektiğinde ürünlerin satışını kılmak, vb. misyon ve aksiyonlemleri adına getirir. Tatlı Ustası (Baklava) Uğraş Kodu : 7512.13 Uğraş Ana Grubu : Sanatkarlar Ve İlgili İşlerde Çalışanlamış olur Uğraş Ast Ana Grubu : Besin İşleme, Ağaç İşleri, Giyim Eşmatemı Ve özge Sanatkarlar Ve İlgili İşlerde Çalışanlamış olur Uğraş Grubu : Besin İşleme Ve İlgili İşlerde Çalışanlamış olur Uğraş ünite Grubu : Fırıncılar, Pastacılar Ve Şekerleme İmalatçıları Müstelzim Asgari Eğitim bilimi Düzeyi : İlktedris Güncel Uğraş : Peki Uğraş Dosyası Olanlar : Uğraş Bili Dosyası bulunmamaktadır.

Türki asıllı bir sözcük olan “baklava”nın turfa Türki’bile “baklağu” veya “baklağı” olarak da hatıraldığı bilinmektedir. Bununla baş başa baklava hamurunun açılmasında kullanılan oklavanın yine Esbak Türki’bile “oklağa”, “oklağu” kadar kavramlarla söyleyiş ediliyor olması; baklavanın Türk irfanüne ilişik bir lezzet bulunduğunun ilk ve en önemli demıtları ortada yer almaktadır. Muhaceretebe bir ömür devam eden Türklerin yufka ile yaptıkları çeşitli yiyeceklerin, baklavanın doğumuna hava hazırladığını irat etmek yanlış imkânsız. Geçmiş dönemlerde yufkalar, yalnızca yalnızca açılıp pişirildikten sonrasında içerisine ulama edilen tatlı harçlar ile katmerli hamur aksiyonleri oluşturmuş; böylece ortaya baklavaya kabil lezzetler çıkmıştır. Bununla baş başa Azerbaycan’da Bakı pahlavası olarak hatıralan ve sekiz bitirme yufkanın ortada fındık ya da fıstık ulama edilerek hazırlanan ananevi tatlı, Midi Asya’da sac üzerinde pişirilen yufkalı hamurlardan farklı olarak klasik baklavaya en yaklaşan lezzet olarak bilinmektedir. Osmanlı’nın geniş bir coğrafyaya yayılmasının bir sonucu olarak sağlam çok farklı kültürle etkileşim halinde olmuş olan bir tatlı çeşidi olan baklava, farklı malzemelerle hazırlanmış ve farklı tekniklerle pişirilmiştir. Peki baklavanın serüveni, Osmanlı mutfağında ne olmuşdolaşma? Gelin baklavanın lezzet yolculuğunda şimdi bile Osmanlı’da baklava zamanı nasılmış baş başa bakalım!