Tatlı Ustası (Baklava) Nedir ? Ne İş Yapar? Tatlı Ustası (Baklava) Okul kodu nedir? Tatlı Ustası (Baklava) uhde tanımı nedir? Tatlı Ustası (Baklava) Okul Tanımı : Çeşitli baklavaların, hamur ve harcını istihzar, yağlama, özelliğine onat kesme, pişirme ve şerbetleme bilim ve becerisine ehil muttasıf kişidir. Tatlı Ustası (Baklava) Ne İş Yapar?: İşletmenin genel çkırmızıışma prensipleri doğrultusunda, araç, gereç ve ekipmanları işleyen bir şekilde kullanarak, işçi esenlığı, iş emniyetliği ve çevre sahabet düzenlemelerine ve mesleğin gürlük ve kalite gereklerine onat olarak: a) İş planlaması ve organizasyonu ika etmek, b) Sağlık bilgisi kurallarına onat olarak çkırmızıışma vasatını hazırlamak, c) Hamuru yoğurmak, dinlendirmek, fora etmek ve şekil yöneltmek, d) Baklava, börek çeşidine için kullanılacak iç malzemeleri hazırlamak, e) Fırına alarak onat ısı derecesinde pişirmek, f) Şurup hazırlamak ve baklava özelliğine için üzerine şurup yöneltmek, g) Çeşitli baklavaları kalite kriterlerine onat olarak hazırlamak, satışa- servise apiko hale getirmek, h) Gerektiğinde ürünlerin satışını ika etmek, vb. uhde ve emeklemleri yerine getirir. Tatlı Ustası (Baklava) Okul Kodu : 7512.13 Okul Anne Grubu : Sanatkarlar Ve İlgili İşlerde Çkırmızıışanlamış olur Okul Madun Anne Grubu : Gıda İşleme, Kocaç İşleri, Giyim Eşmatemı Ve özge Sanatkarlar Ve İlgili İşlerde Çkırmızıışanlamış olur Okul Grubu : Gıda İşleme Ve İlgili İşlerde Çkırmızıışanlamış olur Okul Vahit Grubu : Fırıncılar, Pastacılar Ve Şekerleme İmalatçıları Gereken Minimal Yetişek Düzeyi : İlktalim Güncel Okul : Beli Okul Dosyası Olanlar : Okul Vukuf Dosyası bulunmamaktadır.
Türkçe asıllı bir lügat olan “baklava”nın ezelî Türkçe’bile “baklağu” yahut “baklağı” olarak da anıldığı bilinmektedir. Bununla yan yana baklava hamurunun açılmasında kullanılan oklavanın yine Müstamel Türkçe’bile “oklağa”, “oklağu” kadar kavramlarla dışa vurum ediliyor olması; baklavanın Türk harsüne ilişkin bir lezzet bulunduğunun ilk ve en önemli hunıtları arasında arazi almaktadır. Hicretebe bir yaşam süren Türklerin yufka ile yapmış oldukları çeşitli yiyeceklerin, baklavanın doğumuna vasat hazırladığını çıkarmak yanlış gerçekleşemez. Geçmiş dönemlerde yufkalar, yalnızca yalnızca açılıp pişirildikten sonra içine ulama edilen tatlı harçlar ile katmerli hamur emekleri oluşturmuş; sonunda ortaya baklavaya emsal lezzetler çıkmıştır. Bununla yan yana Azerbaycan’da Bakı pahlavası olarak anılan ve sekiz yan yufkanın arasında fındık ya da fıstık ulama edilerek hazırlanan geleneksel tatlı, Vasat Asya’da sac üzerinde pişirilen yufkalı hamurlardan farklı olarak klasik baklavaya en yakın lezzet olarak bilinmektedir. Osmanlı’nın geniş bir coğrafyaya yayılmasının bir sonucu olarak dayanıklı çok farklı kültürle etkileşim halinde olmuş olan bir tatlı çeşidi olan baklava, farklı malzemelerle hazırlanmış ve farklı tekniklerle pişirilmiştir. Pekâlâ baklavanın başkanüveni, Osmanlı mutfağında nite olmuştur? Gelin baklavanın lezzet yolculuğunda şimdi bile Osmanlı’da baklava tarihi nasılmış yan yana bakalım!