Tatlı Ustası (Baklava) Nedir ? Ne İş Yapar? Tatlı Ustası (Baklava) Dizge kodu nedir? Tatlı Ustası (Baklava) fariza tanılamamı nedir? Tatlı Ustası (Baklava) Dizge Tanımı : Çeşitli baklavaların, hamur ve harcını hazırlama, evetğlama, özelliğine muvafık kesme, pişirme ve şerbetleme bilgelik ve becerisine sahip vasıflı kişidir. Tatlı Ustası (Baklava) Ne İş Yapar?: İşletmenin genel çallıkışma prensipleri doğrultusunda, çatlakç, gereç ve ekipmanları etkin bir şekilde kullanarak, işçi katkısızlığı, iş eminği ve çsafha himaye düzenlemelerine ve mesleğin rantabilite ve kalite gereklerine muvafık olarak: a) İş planlaması ve organizasyonu salgılamak, b) Hijyen kurallarına muvafık olarak çallıkışma ortamını hazırlamak, c) Hamuru yoğurmak, dinlendirmek, yapmak ve şekil iletmek, d) Baklava, börek çeşidine gereğince kullanılacak iç malzemeleri hazırlamak, e) Fırına alarak muvafık ısı derecesinde pişirmek, f) Şurup hazırlamak ve baklava özelliğine gereğince üzerine şurup iletmek, g) Çeşitli baklavaları kalite kriterlerine muvafık olarak hazırlamak, satışa- servise anık hale sürüklemek, h) Gerektiğinde ürünlerin satışını salgılamak, vb. fariza ve hizmetlemleri alegori getirir. Tatlı Ustası (Baklava) Dizge Kodu : 7512.13 Dizge Ana Grubu : Sanatkarlar Ve İlgili İşlerde Çallıkışanlamış olur Dizge Ast Ana Grubu : Besin İşleme, Ağaç İşleri, Giyim Eşmatemı Ve Diğer Sanatkarlar Ve İlgili İşlerde Çallıkışanlamış olur Dizge Grubu : Besin İşleme Ve İlgili İşlerde Çallıkışanlamış olur Dizge Vahit Grubu : Fırıncılar, Pastacılar Ve Şekerleme İmalatçıları Müstelzim Minimum Eğitim bilimi Düzeyi : İlktedrisat şimdiki Dizge : Ya Dizge Dosyası Olanlar : Dizge Veri Dosyası bulunmamaktadır.
Türki kökenli bir sözcük olan “baklava”nın kırık dökük Türki’de “baklağu” veya “baklağı” olarak da andaçldığı bilinmektedir. Bununla müşterek baklava hamurunun açılmasında kullanılan oklavanın gene Skolastik Türki’de “oklağa”, “oklağu” gibi kavramlarla söylem ediliyor olması; baklavanın Türk tarımüne ilişik bir lezzet bulunduğunun ilk ve en önemli demıtları arasında önem almaktadır. Barhanaebe bir yaşam süren Türklerin yufka ile yapmış oldukları çeşitli yiyeceklerin, baklavanın doğumuna ortam hazırladığını çekmek yanlış gayrimümkün. Geçmiş dönemlerde yufkalar, hiçbir hiçbir açılıp pişirildikten sonra içine ulama edilen tatlı harçlar ile katmerli hamur hizmetleri oluşturmuş; böylece ortaya baklavaya emsal lezzetler çıkmıştır. Bununla müşterek Azerbaycan’da Bakı pahlavası olarak andaçlan ve sekiz bitirme yufkanın arasında fındık evet da fıstık ulama edilerek hazırlanan tradisyonel tatlı, Orantı Asya’da sac üzerinde pişirilen yufkalı hamurlardan farklı olarak klasik baklavaya en benzeyen lezzet olarak bilinmektedir. Osmanlı’nın geniş bir coğrafyaya yayılmasının bir sonucu olarak pek çok farklı kültürle etkileşim halinde olmuş olan bir tatlı çeşidi olan baklava, farklı malzemelerle hazırlanmış ve farklı tekniklerle pişirilmiştir. Peki baklavanın limonluküveni, Osmanlı mutfağında nasıl olmuştur? Gelin baklavanın lezzet yolculuğunda şimdi de Osmanlı’da baklava tarihi nasılmış müşterek bakalım!