Kars Baklavacı İş İlanları

Tatlı Ustası (Baklava) Nedir ? Ne İş Yapar? Tatlı Ustası (Baklava) Ekol kodu nedir? Tatlı Ustası (Baklava) görev tanımı nedir? Tatlı Ustası (Baklava) Ekol Teşhismı : Çeşitli baklavaların, hamur ve harcını istihzar, yağlama, özelliğine tatminkâr lokum, pişirme ve şerbetleme malumat ve becerisine ehil vasıflı kişidir. Tatlı Ustası (Baklava) Ne İş Yapar?: İşletmenin umumi çdüzenışma prensipleri doğrultusunda, aralıkç, gereç ve ekipmanları hareketli bir şekilde kullanarak, iştirakçi sağlamlığı, iş güvenliği ve çaşama kayırma düzenlemelerine ve mesleğin rantabilite ve kalite gereklerine tatminkâr olarak: a) İş planlaması ve organizasyonu uygulamak, b) Hijyen kurallarına tatminkâr olarak çdüzenışma vasatını hazırlamak, c) Hamuru yoğurmak, dinlendirmek, fayrap etmek ve şekil dayamak, d) Baklava, börek çeşidine bakılırsa kullanılacak iç malzemeleri hazırlamak, e) Fırına alarak tatminkâr ısı derecesinde pişirmek, f) Şurup hazırlamak ve baklava özelliğine bakılırsa üzerine şurup dayamak, g) Çeşitli baklavaları kalite kriterlerine tatminkâr olarak hazırlamak, beya- servise müheyya hale sürüklemek, h) Gerektiğinde ürünlerin satışını uygulamak, vb. görev ve nöbetlemleri yerine getirir. Tatlı Ustası (Baklava) Ekol Kodu : 7512.13 Ekol Ana Grubu : Sanatkarlar Ve İlgili İşlerde Çdüzenışanlar Ekol Zir Ana Grubu : Besin İşleme, Kocaç İşleri, Giyim Eşmatemı Ve öteki Sanatkarlar Ve İlgili İşlerde Çdüzenışanlar Ekol Grubu : Besin İşleme Ve İlgili İşlerde Çdüzenışanlar Ekol ünite Grubu : Fırıncılar, Pastacılar Ve Şekerleme İmalatçıları Gereken Minimum Terbiye Düzeyi : İlktedris Gündeş Ekol : Tamam Ekol Dosyası Olanlar : Ekol Marifet Dosyası bulunmamaktadır.

Türki kökenli bir söz olan “baklava”nın skolastik Türki’de “baklağu” yahut “baklağı” olarak da anıldığı bilinmektedir. Bununla beraberinde baklava hamurunun açılmasında kullanılan oklavanın tekrar Skolastik Türki’de “oklağa”, “oklağu” kabilinden kavramlarla dışa vurum ediliyor olması; baklavanın Türk kültürüne ilgilendiren bir lezzet olduğunun ilk ve en önemli hunıtları arasında arsa almaktadır. Muhaceretebe bir yaşam devam eden Türklerin yufka ile yapmış oldukları çeşitli yiyeceklerin, baklavanın doğumuna vasat hazırladığını anlatmak yanlış gayrimümkün. Geçmiş dönemlerde yufkalar, sessiz sessiz açılıp pişirildikten sonrasında içerisine abartma edilen tatlı harçlar ile katmerli hamur nöbetleri oluşturmuş; böylecene ortaya baklavaya bir lezzetler çıkmıştır. Bununla beraberinde Azerbaycan’da Bakı pahlavası olarak anılan ve sekiz katman yufkanın arasında fındık ya da fıstık abartma edilerek hazırlanan kökleşik tatlı, Midi Asya’da sac üzerinde pişirilen yufkalı hamurlardan farklı olarak klasik baklavaya en andıran lezzet olarak bilinmektedir. Osmanlı’nın geniş bir coğrafyaya yayılmasının bir sonucu olarak pek çok farklı kültürle etkileşim halinde olmuş olan bir tatlı çeşidi olan baklava, farklı malzemelerle hazırlanmış ve farklı tekniklerle pişirilmiştir. Pekâlâ baklavanın reisüveni, Osmanlı mutfağında nite olmuşdolaşma? Gelin baklavanın lezzet yolculuğunda şimdi de Osmanlı’da baklava zamanı nasılmış beraberinde bakalım!