Tatlı Ustası (Baklava) Nedir ? Ne İş Yapar? Tatlı Ustası (Baklava) Hayat kodu nedir? Tatlı Ustası (Baklava) misyon tanımı nedir? Tatlı Ustası (Baklava) Hayat Tanılamamı : Çeşitli baklavaların, hamur ve harcını hazırlama, evetğlama, özelliğine yarar fek, pişirme ve şerbetleme haber ve becerisine ehil kaliteli kişidir. Tatlı Ustası (Baklava) Ne İş Yapar?: İşletmenin umumi çaldatmaışma prensipleri doğrultusunda, mesafeç, gereç ve ekipmanları aktif bir şekilde kullanarak, işçi sağlığı, iş emniyetliği ve çsafha muhafaza düzenlemelerine ve mesleğin verimlilik ve kalite gereklerine yarar olarak: a) İş planlaması ve organizasyonu yaratmak, b) Hıfzıssıhha kurallarına yarar olarak çaldatmaışma düzlemını hazırlamak, c) Hamuru yoğurmak, dinlendirmek, fora etmek ve şekil uçlanmak, d) Baklava, börek çeşidine bakılırsa kullanılacak iç malzemeleri hazırlamak, e) Fırına alarak yarar ısı derecesinde pişirmek, f) Şurup hazırlamak ve baklava özelliğine bakılırsa üzerine şurup uçlanmak, g) Çeşitli baklavaları kalite kriterlerine yarar olarak hazırlamak, satıa- servise anık hale iletmek, h) Gerektiğinde ürünlerin satışını yaratmak, vb. misyon ve kârlemleri alegori getirir. Tatlı Ustası (Baklava) Hayat Kodu : 7512.13 Hayat Ana Grubu : Sanatkarlar Ve İlgili İşlerde Çaldatmaışanlar Hayat Madun Ana Grubu : Besin İşleme, Kocaç İşleri, Giyim Eşmatemı Ve öteki Sanatkarlar Ve İlgili İşlerde Çaldatmaışanlar Hayat Grubu : Besin İşleme Ve İlgili İşlerde Çaldatmaışanlar Hayat Birim Grubu : Fırıncılar, Pastacılar Ve Şekerleme İmalatçıları Müstelzim Minimum Eğitim bilimi Düzeyi : İlktalim Aktüel Hayat : Beli Hayat Dosyası Olanlar : Hayat Veri Dosyası bulunmamaktadır.
Türkçe menşeli bir lafız olan “baklava”nın müzelik Türkçe’de “baklağu” yahut “baklağı” olarak da anıldığı bilinmektedir. Bununla baş başa baklava hamurunun açılmasında kullanılan oklavanın yine Ezelî Türkçe’de “oklağa”, “oklağu” kabilinden kavramlarla anlatım ediliyor olması; baklavanın Türk irfanüne ilgili bir lezzet bulunduğunun ilk ve en önemli kanıtları ortada vaziyet almaktadır. Hicretebe bir hayat devam eden Türklerin yufka ile yapmış oldukları çeşitli yiyeceklerin, baklavanın doğumuna düzlem hazırladığını düzmek yanlış gayrimümkün. Geçmiş dönemlerde yufkalar, tenha tenha açılıp pişirildikten sonra içine büyütme edilen tatlı harçlar ile katmerli hamur kârleri oluşturmuş; böylecene ortaya baklavaya nüsha lezzetler çıkmıştır. Bununla baş başa Azerbaycan’da Bakı pahlavası olarak anılan ve sekiz huzur yufkanın ortada fındık evet da fıstık büyütme edilerek hazırlanan anadan görme tatlı, Orta Asya’da sac üzerinde pişirilen yufkalı hamurlardan farklı olarak klasik baklavaya en andıran lezzet olarak bilinmektedir. Osmanlı’nın geniş bir coğrafyaya yayılmasının bir sonucu olarak pek çok farklı kültürle etkileşim halinde olmuş olan bir tatlı çeşidi olan baklava, farklı malzemelerle hazırlanmış ve farklı tekniklerle pişirilmiştir. Peki baklavanın reisüveni, Osmanlı mutfağında kesinlikle olmuştur? Elkızı baklavanın lezzet yolculuğunda şimdi de Osmanlı’da baklava zamanı nasılmış baş başa bakalım!